به یاد مادرم،،غروب غم انگیز،،،،،،

این سایت به یادمادر هجرت کرده ام. است.با ذکر صلوات

پست هاي مربوط به تاريخ دی, ۱۳۹۳:

ایکاش دل من هم خبر نگار العالم داشت

ایکاش دل من هم خبر نگار ا لعالم داشت

تابشنوی ..

که ترکش خمپاره اندازت

دشت یاس دلم را ویرانه کرده

همچون غزه

پس از پایان آتش بس………………التماس دعا دارم اللهم صل علی محمد وال محمد وعجل فرجهم

 

۲۰۱۴۰۸۱۶۰۰۵۲

» ديدگاه ۴
قیمه پلو

گوشت ران گوسفندی                       ۵۰۰ گرم
پیاز……………..یک عدد بزرگ
برنج                                                       ۴پیمانه

زرشک                                                    ۲ قاشق غذاخوری

شکر                                                      ۱ قاشق‏ غذاخوری

پیاز داغ                                                   ۲ قاشق‏ غذاخوری

رب گوجه ‏فرنگی                                     ۱ قاشق‏ غذاخوری

خلال بادام                                              ۱ قاشق ‏غذاخوری

خلال پسته                                            ۱ قاشق‏ غذاخوری

دارچین، هل، زیره                                ۱ قاشق‏ غذاخوری

روغن…………………………………….به میزان لازم                   

زعفران آب گرفته غلیظ                        ۱ قاشق‏ غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه                            به میزان لازم

طرز تهیه :

برنج را خیس می کنیم و گوشت را قیمه خرد مینمائیم پیاز را خلال نموده با چها قاشق غ روغن  تفت می دهیم تا طلائی شود گوشت را میشوئیم و داخل پیاز می ریزیم می گذاریم آبگوشت کشیده شود لپه را تمیز نموده میشوئیم داخل گوشت میریزیم کمی سرخ میکنیم  زرد چوبه .فلفل  ورب گوجه اضاف کرده سه تا چهار لیوان آب داخل گوشت می ریزیم و حرارت را ملایم می کنیم و در ظرف قیمه را می بندیم تا گوشت و لپه بپزد بطوریکه بعد از پختن ینصف لیوان آب داشته باشد  بعد نمک و گرد لیمو را اضافه میکنیم و گوشت را از روی اتش بر میداریم و برنج را آبکش میکنیم و سه چهار قاشق روغن ته دیگ می ریزیم  و سیب زمینی بصورت دایره برش داده ته قابلمه می گذاریم  حرارت کم کرد ه یک سوم برنج را ته دیگ ریخته نصف از قیمه را با کفگیر بطوریکه آب آن گرفته شود روی برنج می ریزیم ، کمی ادویه میپاشیم نصف از بقیه برنج را می ریزیم باز با کفگیر بقیه قیمه را میریزیم و با بقیه برنج روی قیمه را میپوشانیم  و در انرا میبندیم سه تا چهار قاشق روغن را با آب قیمه مخلوط می کنیم وقتی عرق برنج گرفته شد ، روی سطح برنج میدهیم برنج را  روی حرارت کم بمدت یکساعت تا یکساعت و نیم دم میکنیم  

طرز خیس کردن برنج بطریق زیر انجام میشود :
برنج را بدقت تمیز میکنیم با آب نیم گرم چند دفعه بدون اینکه زیاد چنگ بزنیم میشوئیم تا آب برنج کاملا زلال شود بعد روی برنج مقداری آب گرم بحدی که دست را نسوزاند ولی گرمی آن کاملا محسوس باشد میریزیم آب باید ۴ انگشت تقریبا بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد ، بعد   دو الی سه  قاشق غ  نمک را  به برنج شسته  می زنیم بهتر است برنج را شب قبل خیس کنیم یا لااقل سه تا چهار ساعت قبل از طبخ خیس نمائیم 

 

خلال بادام خیس  و خلا ل پسته  در روغن تفت بدهید

زرشک شسته و خیس خورده را  در روغن تفت بدهید شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.

یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران نموده و برنج زعفرانی را آماده کنید.

تزیین:..بعد بر نجها  با قیمه باهم مخلوط کنید..روی آن با پیاز داغ و خلا ل پسته وبادام و زرشک تزیین کنید و ته چین سیب زمینی روی پلو یا در بشقاب دیگه بگذارید

با سالاد شیرازی یا سالاد معمولی نوش جان کنید…یا علی التماس دعا دارم اللهم صل علی محمد وال محمد وعجل فرجهم

 

1۲۰۱۴۱۲۲۲_۲۲۰۵۱۰۲۰۱۴۱۲۲۴_۱۸۴۵۳۸

۲۰۱۴۱۲۲۴_۱۳۴۹۳۷

 

 

 

 

» ديدگاه ۲
با هیچ طمعی

تو با هیچ طمعی

شیرین شدنی نیستی…………….

۲…………

چای داغ دهانم می سوزاند

ولی

تو دلم را…………………….

۳٫٫

تمام  برف شادیهای جهان بر دلم ببارد

جوانه نمی زند

۴……..

تو همانند موسیقی ناهنجاری هستی

که می لرزاند جهانی را………..

۵….

اگر دیدی فرشته ای بربام خانه ای بال می زند

بدان..

که …

مادری در حال دعاست

……………………………۷…

دل من غزه و تو صهیونیست

نه کسی واژه غم من می داند

ونه کسی واژه فریاد کودک آواره غزه ای

درد من وتو یکیست!!!!!!!!!!!!!!!!

یا علی مولا التماس دعا دارم اللهم صل علی محمد وال محمد وعجل فرجهم………..خواستم چند ثانیه بر روی درخت قلب مهربونتون بشینم..

» ديدگاه ۴

آمار سایت

حدیث روز

ساعت

شعر 2

برترین شاعر و برترین شعر ماه ایران را بشناسید اگر شما هم شاعر هستید اقدام کنید عضویت رایگان

یا مولا علی

سایت شعر لوجنک

ديدگاههاي اخير

  • فرنگیس: سلام علیکم با تشکر از حضورتان...
  • بازسازی ساختمان: بسیار عالی بود موفق و پیروز باشید...
  • فرنگیس: سلام علیکم ممنونم لطف دارید یا علی مدد...
  • فرنگیس: سلام علیکم با تشکر از حضور ارزشمندتان یا علی مدد...
  • فرنگیس: سلام علیکم ممنونم نظر لطف شماست یا علی مدد...