مواد لازم

گوشت چرخ شده …………………..۲۵۰ گرم

پیاز یک عدد کوچک

نمک…فلفل…….زردچوبه…..

طرز تهیه                 زعفران آب شده دوقاشق غذا خوری

….پیاز رنده بسیار ریز کرده آبش گرفته با گوشت و نمک وفلفل . زردچوبه

مخلوط کرده خوب ورز می دهیم که دیگه به دست نچسبد و روغن بیفتد

بعد به مدت دوساعت در یخچال گذاشته

بعد از دوساعت به اندازه یک لیموترش ریز بر داشته در کف دست

صاف کرده بصورت دایره به انداز ه دانه گیلاس کرده در ما هیتابه ریخته

 با کمی روغن سرخ می کنیم

 بعد کشمش هم در روغن تفت کوچکی می دهیم

بعد که برنج آب کش کردیم ته قابلمه روغن ریخته ته نان کوچکی گذاشته

 بعد برنج ریخته و لابه لای آن قلقلی با کشمش ریخته تا تمام شود بعد  زغفران روی برنجها می ریزیم سر قابلمه می بندیم

تا دم بکشد بعد از یک ساعت دم کشیده می شود

می تو انیم  عدس سبز یا لوبیا سبز هم استفاده کنیم 

نوش جان با تشکر از توجه شما

التماس دعا